Weniger als 300.000 landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland

Laut den endgültigen Ergebnissen der Landwirtschaftszählung 2010, die das Statistische Bundesamt am Dienstag vergangener Woche vorstellte, waren im März vorigen Jahres bundesweit noch rund 299.100 landwirtschaftliche Betriebe tätig; das waren etwa 22.500 weniger als 2007. Erfasst wurden unter anderem Betriebe mit einer landwirtschaftlich genutzten Fläche (LF) von mindestens 5 Hektar (ha) oder eine Sonderkulturfläche von wenigsten 0,5 ha beziehungsweise Höfe mit mindestens zehn Rindern oder 50 Schweinen oder zehn Zuchtsauen oder jeweils 20 Schafen oder Ziegen oder 1.000 Stück Geflügel.

 

Der Präsident des Statistischen Bundesamtes, Roderich Egeler, erklärte vor Journalisten, dass die Erfassungsschwellen, die eine Auskunftspflicht begründeten, heraufgesetzt worden seien. Damit seien von den ursprünglich 375.000 Betrieben der Agrarstrukturerhebung im Jahr 2007 etwa 53.000 Betriebe unter die neuen Erfassungsgrenzen gefallen. Allerdings hätten sich dadurch die erfassten Produktionsgrundlagen, die LF und die Viehbestände nur um weniger als 1 Prozent (%) verringert. So wurden von den erfassten Betrieben im März 2010 nahezu unverändert zu 2007 insgesamt 16,7 Millionen Hektar bewirtschaftet, davon gut 60 % Pachtflächen. Rund 46 % aller Höfe bewirtschaften weniger als 20 ha, etwa 43 % zwischen 20 ha und 100 ha. Rund jeder neunte Betrieb verfügt über mehr als 100 ha, gut 1 % über mehr als 500 ha und 0,5 % über mehr als 1 000 ha. Weiter zugenommen hat in den vergangenen Jahren die durchschnittliche Betriebsgröße, und zwar von 52 ha im Jahr 2007 auf zuletzt 56 ha.

Gemessen an der Fläche finden sich die größten landwirtschaftlichen Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern und Sachsen-Anhalt mit einer mittleren Größe von 286 ha sowie 278 ha. In Schleswig-Holstein bewirtschaftete ein Betrieb im März 2010 durchschnittlich 71 ha, in Niedersachsen 62 ha. Dagegen brachten es die Höfe in Bayern und Baden-Württemberg im Schnitt auf nur rund 32 ha. Egeler erklärte dazu, dass die Unterschiede in den Betriebsgrößen oft auf die sehr verschiedenen natürlichen Produktionsgrundlagen zurückzuführen, aber auch durch historische Einflüsse bedingt seien. Im früheren Bundesgebiet zeigten sich die Folgen der verschiedenen Erbgewohnheiten in der Vergangenheit noch immer. Im Süden wiesen die Betriebe deshalb nur eine durchschnittliche Fläche von gut 33 ha auf; im Norden seien es im Mittel 55 ha.

 

Hohe Flächenausstattung in den neuen Bundesländern

 

Dagegen habe die historische Entwicklung in den neuen Ländern zu einer Agrarstruktur geführt, die durch eine hohe Flächenausstattung pro Betrieb geprägt sei. Die nach dem Landwirtschaftsanpassungsgesetz gegründeten Agrargenossenschaften, GmbH oder Aktiengesellschaften verfügten im Schnitt über 807 ha. Aber auch die vor 20 Jahren in Ostdeutschland als "Wiedereinrichter" gestarteten Landwirte bewirtschafteten mit 83 ha im Mittel immer noch ein mehr als zweimal so großes Areal wie ihre Berufskollegen im früheren Bundesgebiet. Die durchschnittliche Flächenausstattung der Betriebe in Ostdeutschland mit 226 ha stellt laut Egeler auch im EU-Vergleich eine Größe dar, die eine hohe Effizienz bei der Bewirtschaftung zulässt. Aber selbst die in der Regel deutlich kleineren Betriebe in Bayern und Baden-Württemberg lägen im Mittel noch über dem EU-Schnitt von 14 ha. Einschränkend wies der Bundesamtspräsident darauf hin, dass die Mitgliedstaaten die Erfassungsgrenzen für die Landwirtschaftszählung innerhalb einer vorgegebenen Spanne selbst festlegen könnten.

Bei 91 % der Landwirtschaftsbetriebe im Bundesgebiet handelt es sich nach den Ergebnissen der Landwirtschaftszählung 2010 um Einzelunternehmen, die zusammen zwei Drittel der gesamten Agrarfläche auf sich vereinen. Lediglich 7 % der Betriebe werden als Personengesellschaften organisiert und 2 % in der Rechtsform juristischer Personen geführt. Rund die Hälfte aller landwirtschaftlichen Einzelnunternehmen wirtschaftet im Haupterwerb, wobei dies aber auf nur gut ein Drittel der Höfe mit weniger als 50 ha zutrifft. Während in Schleswig-Holstein, den Stadtstaaten und in Niedersachsen fast zwei Drittel der Einzelunternehmer ihr Jahresnettoeinkommen überwiegend aus der Landwirtschaft beziehen, gilt dies in Hessen und im Saarland nur für etwa ein Drittel der Landwirte. In Bayern halten sich Haupterwerbsbetriebe auf der einen und Neben- sowie Zuerwerbsbetriebe auf der anderen Seite die Waage.

Insgesamt 216.100 Landwirte in Deutschland hielten zum Erhebungszeitpunkt Nutztiere; dabei hat sich gut die Hälfte aller Tierhalter auf eine Nutztierart spezialisiert. Erfasst wurden zum 1. März 2010 insgesamt 144.900 Betriebe mit Rinderhaltung mit zusammen 12,5 Millionen Tieren, womit im Mittel 87 Rinder gehalten wurden. Rund 70 % der Betriebe mit Milchvieh hatten Bestände von weniger als 50 Kühen; auf sie entfielen 34 % aller bundesweit gehaltenen Milchkühe. Bestände mit 100 und mehr Milchkühen hielten nur 8 % der Betriebe; aber auch sie brachten es in der Summe auf ein Drittel aller Milchkühe in Deutschland. Schweine wurden am 1. März 2010 von 60 100 landwirtschaftlichen Betrieben gehalten. Der Gesamtbestand belief sich auf 27,6 Millionen Schweine; das waren je Betrieb durchschnittlich 459 Tiere. In den 19.800 Betrieben, die ausschließlich Schweine als Nutzvieh hielten, standen mit 851 Stück im Mittel deutlich mehr Tiere. Der Anteil der Betriebe mit 1.000 und mehr Schweinen lag 2010 bei etwa 15 %; sie brachten es zusammen auf einen Bestand von 17,5 Millionen Schweinen. Im Gegensatz dazu kamen die 42 % der Höfe, die weniger als 50 Schweine hielten, nur auf einen Anteil von 1 % am Gesamtbestand.

 

Geflügelbestand viermal so hoch

 

Geflügelhaltung wurde in Deutschland zum Zeitpunkt der Erhebung von 60.500 Landwirten betrieben. Ihre durchschnittliche Tieranzahl lag bei 2.100 Stück. In reinen Geflügelbetrieben war der Bestand im Mittel viermal so hoch. Fast die Hälfte des gesamten Legehennenbestands wurde im März 2010 von Betrieben mit 100.000 oder mehr Tieren gehalten.

An Bedeutung gewonnen hat der Ökolandbau: 2010 gab es deutschlandweit rund 16.500 Ökobetriebe; das waren 19 % mehr als 2007. Die meisten Biobauern finden sich in Bayern, nämlich 5.700. Relativ betrachtet liegt Mecklenburg-Vorpommern mit einem Anteil von 15 % vorn; bundesweit sind es 6 % der landwirtschaftlichen Betriebe, die ökologisch wirtschaften. Von der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche wurden im März 2010 rund 5 % ökologisch bewirtschaftet; weitere 0,5 % befanden sich damals in der Umstellung. Zusammen entsprach das einem Areal von 941.500 ha.

 

Immer mehr Energiewirte

 

Wie die Erhebung außerdem zeigte, sind die deutschen Landwirte zunehmend auch als Energiewirte tätig. Bereits 37.400 Betriebe haben dieses Zukunftsfeld für sich entdeckt. Der Schwerpunkt für diesen Betriebszweig liegt laut Statistischem Bundesamt im Nordwesten und im Süden Deutschlands. Am häufigsten waren dabei Investitionen in die Solartechnik; weniger häufig anzutreffen sind in der Hand der Landwirte Windkraft- und Biogasanlagen.

 

Von März 2009 bis Februar 2010 waren dem Statistischen Bundesamt zufolge rund 1,1 Millionen Arbeitskräfte in der heimischen Landwirtschaft tätig. Im Vergleich zu 2007 ist ihre Anzahl um 6 % zurückgegangen. Mit einem Anteil von 52 % stellten Familienarbeitskräfte nach wie vor klar den Hauptteil; ihre Anzahl sank allerdings um 14 %. Zu 31 % wurde der Arbeitskräftebedarf im genannten Zeitraum von Saisonarbeitern gedeckt, deren Zahl sich um 1 % erhöhte. Spürbar zugenommen hat gemäß der amtlichen Statistik die Zahl der dauerhaft angestellten Arbeitskräfte, nämlich um 6 %. Allerdings waren anteilsmäßig im März 2010 nur 18 % Arbeitskräfte in der Landwirtschaft dauerhaft angestellt. Die Arbeitsleistung der voll- und teilzeitbeschäftigten Arbeitskräfte entsprach insgesamt 545.500 Arbeitskräfte-Einheiten, wovon 61 % auf Familienarbeitskräfte, 29 % auf ständig angestellte Beschäftigte und 10 % auf die Saisonarbeitskräfte entfielen.