EU-Milchmarkt weiter in guter Verfassung
Am EU-Binnenmarkt behaupten sich sowohl die Rohmilchpreise als auch die Großhandelspreise für
Milchprodukte auf hohem Niveau.
Das für deutsche Milcherzeuger wichtigste Segment, der Käsemarkt, weist eine stabile Situation auf.
© Konstantin Fedorov
© Konstantin Fedorov
Allerdings waren die Butterpreise im letzten Jahr mit am stärksten gestiegen. Die Rohmilchpreise sind in der EU im November nochmals leicht auf 35,2 Ct/kg gestiegen. In Deutschland lag das von der Kommission für November ausgewiesene Niveau mit 36,89 Ct/kg ebenfalls nochmals leicht höher.
Rund 2,2 Prozent mehr Milch angeliefert
EU-Milchmarkt weiter in guter Verfassung
Mehrproduktion ging in die Milchpulverherstellung
EU-Milchmarkt weiter in guter Verfassung
Auch die deutschen Molkereien produzierten 2011 deutlich mehr Magermilchpulver (+ 15,8 Prozent). Zugenommen hat aber auch die Herstellung von Vollmilchpulver (11,8 Prozent) und Butter (5,5 Prozent).Die Produktion von Käse (1,2 Prozent) wurde ebenfalls noch leicht ausgebaut, ebenso die Herstellung von Sauermilchprodukten. Dafür haben die deutschen Molkereien die Erzeugung von Sahne und Milchkonzentraten gedrosselt, während die Produktion von Trinkmilch stabil blieb.
Magermilchpulver am Weltmarkt gefragt
Im Drittlandsexport setzt sich der Trend der letzten Wochen fort. Die Ausfuhr Magermilchpulver lag für die Zeit von Januar bis November 2011 mit 474.000 Tonnen rund 37 Prozent über dem Vorjahreswert. Auch der Export von Kasein (+ 33 Prozent) und Laktose (+ 13 Prozent) übertraf die Werte des Vorjahres deutlich. Beim Export von Käse erreichte die EU mit 624.000 Tonnen in etwa den Vorjahreswert, während die Ausfuhr von Butter (- 25 Prozent) und Vollmilchpulver (-12 Prozent) stark zurückging. Deutschland hat seine Position als größter Käseexporteur der EU zwar ohne Probleme behauptet, jedoch ging die deutsche Drittlandsausfuhr um rund 13 Prozent auf 120.000 Tonnen zurück. Dagegen exportierten Niederländer, Dänen, Franzosen und Briten mehr Käse in Drittländer als vor einem Jahr. Deutschland hat hingegen seine Ausfuhr von Magermilch auf 94.000 Tonnen fast verdoppelt und ebenso den Export von Molkepulver, Laktose und Kasein kräftig ausgebaut. Dagegen nahm der deutsche Drittlandsexport von Butter beinahe um die Hälfte ab.
Dr. Olaf Zinke/Marktanalyst dlv
Fachbeitrag zum Thema:
Lesen Sie hierzu auch
Social Media
Lesen Sie und diskutieren Sie mit, was die Landwirtschaft bewegt.
Butterpreise | Milch | Milcherzeugung | Milchpreise | Milchprodukte | Milchwirtschaft | Molkerei | Preise | Rohmilchpreise | Statistik
| Nord | Süd | ||||||
| heute |  |
24°C | 16°C |  |
26°C | 18°C | |
| morgen | |
19°C | 13°C | |
23°C | 18°C | |
| über- morgen |
|
20°C | 14°C | |
21°C | 13°C | |
Alle Angaben ohne Gewähr
Alle Wetterdaten: mit 6-Tage-Vorschau
Anzeige 
Anzeige 
PROMOTION-VIDEO
| Raps | 466,50 Euro/t | zur dlz-Prognose |
| Weizen | 212,75 Euro/t | zur dlz-Prognose |
| Mais | 208,50 Euro/t | zur dlz-Prognose |
| Kartoffeln | 5,10 Euro/dt | zur dlz-Prognose |
| Braugerste | 228,00 Euro/t | zur dlz-Prognose |
| Jungbullen U3 | 3,79 €/kg | zur dlz-Prognose |
| Kühe R3 | 3,37 €/kg | zur dlz-Prognose |
| Milch | 32,00 Cent/kg | zur dlz-Prognose |
| Ferkel NS | 56,50 €/St. | zur dlz-Prognose |
| Schweine 56% | 1,68 €/kg | zur dlz-Prognose |
| Sojaschrot | 389,00 €/t | zur dlz-Prognose |
| Rapsschrot | 0,00 €/t | zur dlz-Prognose |
Ausführliche Übersicht:
Testen Sie jetzt kostenlos die Beta-Version unseres "Marktkompass" mit Echtzeitkursen, Marktanalysen und Marktnachrichten - ein Service der dlv-Agrarmedien. Wählen Sie oben aus der Navigation den gewünschten Marktkompassbereich.
