Lebensmittelverschwendung: Mehr Aufklärung gefragt
München - Anstatt einen neuen Haltbarkeitshinweis auf Lebensmittel gegen die Verschwendung einzuführen, fordert die bayerische Landesbäuerin mehr Aufklärung.
In Deutschland werden jährlich bis zu 20 Tonnen Lebensmittel weggeworfen.
© Stefan Redel/fotolia.de
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Neue Materialien für längere Haltbarkeit denkbar
Denkbar sei neben einer Aufklärungskampagne über die Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) der verstärkte Einsatz von Rabatten auf Produkte unmittelbar vor MHD-Ablauf. "Nahrungsmittel sind nach Ablauf dieses Datums oft noch ein Genuss, landen aber aus Unkenntnis im Müll", sagte Mortler. Neuartige Verpackungsmaterialien könnten zudem dazu beitragen, Produkte länger frisch zu halten; manche gäben gar Aufschluss über den Frischegrad des Produktes. Mortler appellierte an den Lebensmitteleinzelhandel, diese Produktneuheiten zu testen und einzusetzen. Auch intelligentere Warenwirtschaftssysteme, eine gezieltere Schulung des Personals sowie eine intensivere Kooperation mit den Tafeln müsse überdacht werden.
Verbraucher müssen Verschwendung redzuieren
"Neben dem Einzelhandel sind alle Teile der Wertschöpfungskette und insbesondere der Verbraucher gefragt, der Verschwendung entgegenzuarbeiten. Es geht nicht um Schuldzuweisungen oder Bevormundung, sondern darum, einen Missstand abzustellen", sagte Mortler. An die Länder appellierte sie, das mit der Lebensmittelverschwendung verbundene Thema Ernährung verstärkt in die Lehrpläne aufzunehmen: "Viele wissen heute besser Bescheid über das, was ihren PC am Laufen hält, als über die Lebensmittel, die sie selbst am Laufen halten."
bbv
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