Schweinehaltung in Deutschland schrumpft weiter

von AMI-Experte

In Deutschland wurden im November 2016 erneut weniger Schweine erfasst als zum gleichen Zeitpunkt des vergangenen Jahres. Der gesamte Schweinebestand betrug nach den kürzlich veröffentlichten vorläufigen Zahlen des Statistischen Bundesamtes 27,27 Mio. Tiere. Damit verringerte sich der Bestand innerhalb von 12 Monaten um 1,4 %.

Besonders deutlich fiel das Minus einmal mehr im Bereich der Sauenhaltung aus.  Alleine die Zahl der Zuchtsauen ging um 3,4 % zurück. Obwohl die Ferkelpreise 2016 deutlich über dem Niveau des Vorjahres lagen, bleibt die wirtschaftliche Lage dennoch angespannt und neue Verordnungen und Vorgaben belasten die Halter. Neben den Sauen ging auch die Zahl der Ferkel erneut zurück, wenn auch um nur 1,9 %.  Vergleichsweise stabil verblieb dagegen die Zahl der Mastschweine, wo sogar ein kleines Plus gegenüber dem Vorjahr zu verzeichnen war. Dies wird einerseits durch bessere biologische Leistungen und ein schnelleres Wachstum, andererseits aber auch durch zunehmende Ferkelimporte ermöglicht.

Auffällig ist auch, dass sich die Haltung immer stärker intensiviert. Gerade Bundesländer mit überschaubaren Schweinebeständen verzeichnen immer wieder überdurchschnittlich starke Rückgänge. Insbesondere kleinere und mittelständische Halter, von denen es in diesen Extensivregionen einen größeren Anteil gibt, müssen in finanziell schwierigen Zeiten ihre Betriebe aufgeben. Bundesländer in denen viele Schweine in Großbetrieben gehalten werden, etwa Bayern, Niedersachsen und NRW, verzeichnen dagegen zumeist unterdurchschnittliche Bestandsrückgänge oder weisen sogar stabile bis leicht wachsende Mengen aus.

Wie schon in den vergangenen Jahren nahm neben der Zahl der gehaltenen Schweine auch die Zahl der Schweinehalter weiter deutlich ab. Auch hier sind insbesondere Betreibe mit Sauenhaltung betroffen.  In Deutschland hielten im November 2016 noch rund 8.800 Betriebe etwa 1,8 Mio. Sauen in ihren Ställen. Damit haben erneut rund 800 Betriebe ihre Arbeit eingestellt (-8,3 %). Im Bereich der Schweine insgesamt lag der Rückgang bei 5,1 %, womit es bundesweit aktuell noch rund 24.400 Betreibe mit Schweinehaltung gibt.

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Marktexperten

Dr. Tim Koch - AMI Experte für Fleischwirtschaft

Dr. Tim Koch

Marktanalyst Fleischwirtschaft


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Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.