Kälte macht Suppenhennen beliebt
Hähnchenbrustfleisch ist beim Verbraucher momentan nicht sehr beliebt. Dafür sind Suppenhennen gefragt - was wohl auch mit den frostigen Temperaturen der letzten Wochen zusammenhängen dürfte.
Marktteilnehmer rechnen nicht damit, dass die Eierpreise noch spürbar nachgeben werden.
© Mühlhausen/landpixel.de
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Am Hähnchenmarkt läuft der Absatz kontinuierlich. Brustfleisch wird derzeit etwas vernachlässigt. Die Schlachtereiabgabepreise gaben im Schnitt noch etwas nach, einige Anbieter nannten auch stabile Forderungen.
Putenmarkt stabilisiert
Die laufende Produktion wird vom Markt aufgenommen. Die Schlachtmengen
sind offensichtlich nicht sehr umfangreich. Die Nachfrage nach
Putenbrust ist saisonüblich eingeschränkt. Mittelfristig wird mit
Belebung gerechnet. Nach wie vor fest tendiert der Markt für Rotfleisch.
Auf Erzeugerebene wurden weitere Preissenkungen wirksam.
Suppenhennen rege nachgefragt
Althennen waren international recht knapp. Die Preise zogen teils
nochmals an, pendelten nur gebietlich leicht zurück. Die Nachfrage nach
gefrorenen Suppenhennen ist saisonüblich lebhaft. Die
Schlachtereiabgabepreise tendierten stabil. Preisanhebungen waren nur
vereinzelt durchzusetzen.
Eiernachfrage stetig bis lebhaft
Die vielerorts etwas gestiegenen Temperaturen und die Karnevalszeit führten
regional zu einer leicht beruhigten Verbrauchernachfrage nach Eiern.
Dennoch orderte der Lebensmitteleinzelhandel stetig bis lebhaft Ware.
Die Eiproduktenindustrie nahm stetig Ware vom Markt. Dabei wird der
Bedarf der Werke durchaus unterschiedlich eingeschätzt. Die Nachfrage
nach Färbeware läuft weiterhin lebhaft.
Angebot ausreichend
Das Angebot konnte die Nachfrage auch in dieser Woche problemlos
bedienen. Dennoch waren die angebotenen Eiermengen aus allen
Haltungsformen, besonders aus der Bodenhaltung, als eher knapp zu
bezeichnen.
Eierpreise stabil bis fest
Der Preistendenzpfeil für Eier ist weiterhin nach oben gerichtet. Wie
hoch die Preisaufschläge in der Berichtswoche ausfallen wird
uneinheitlich bewertet.
Margit Beck ist Marktanalystin für Eier und Geflügel bei der MEG.
Die MEG berichtet kontinuierlich über das Geschehen auf den Eier- und Geflügelmärkten. Detaillierte Informationen über das Leistungsspektrum der MEG finden Sie unter http://www.marktinfo-eier-gefluegel.de/.
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