Umsatzhöhepunkt bei Saisongeflügel

Die Verbraucherpreise lagen dabei sowohl für frische, als auch für gefrorene Ware über dem Vorjahresniveau.

 

Frisches Hähnchen- und Putenfilet wird zum Jahresende hin rege nachgefragt. Der Einsatz als Fonduefleisch wurde in den vergangenen Jahren immer beliebter. Die übrige Angebotspalette wird dagegen zu Gunsten von Saisongeflügel etwas vernachlässigt. Die Großhandelspreise wurden zum Jahresende nicht mehr verändert.

 

 

Angesichts eines umfangreichen Angebots an Lebendware haben einige Suppen­hennenschlachtereien in diesem Jahr auf eine Schlachtpause Ende Dezember verzichtet.

 

 

Kurz vor dem Weihnachtsfest zogen die Eierpreise nicht weiter an. Der Lebensmitteleinzelhandel hatte sich umfangreich mit Ware bevorratet und orderte nur noch wenig. Nur in Spezialbereichen kam es zu Nachdispositionen. Für die Woche "zwischen den Jahren" ist mit stetigem Absatz zu rechnen. Angebotsüberhänge werden sich aufgrund der Lage der Feiertage kaum aufbauen.

 

 

Die vorweihnachtliche Nachfragehausse konnte gut gedeckt werden. Ware, die noch vor den Feiertagen zur Auslieferung gelangte, wurde zu festen Preisen gehandelt. Nennenswerte Aufschläge waren aber nicht mehr zu realisieren. In den kommenden Wochen werden die Eierpreise wohl leicht zurückpendeln. Gravierende Schwächen sind aufgrund der in der EU laufenden Umrüstungen nicht zu erwarten.


MEG Marktinfo Eier & Geflügel
Die MEG berichtet kontinuierlich über das Geschehen auf den Eier- und Geflügelmärkten. Detaillierte Informationen über das Leistungsspektrum der MEG finden Sie unter http://www.marktinfo-eier-gefluegel.de/.