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Analyse

Braugerste: Auswuchs droht

von , am
08.08.2014

Bei Braugerstenpartien, die erntereif waren, aber erst nach der Regenpause geerntet werden konnten, ist bereits verdeckter Auswuchs feststellbar, berichtet die Braugerstengemeinschaft.[[mehr]]  

Mit zunehmender Verschleppung der Erntearbeiten durch Regenschauer, Starkregen, Sturm und sogar Hagel seien die Prognosen jedoch insbesondere in Bezug auf die Qualität schwierig.
Die Qualitätseigenschaften der Gersten schwanken jedoch extrem. Die durchschnittlichen Eiweißgehalte liegen etwas über dem niedrigen Vorjahresniveau, wobei regional auch große Partien unter 9 % (Hessen, Niedersachsen), einzelne Partien aber auch mit 11 und bis 11,5 % von den verschiedenen Landesbraugerstenverbänden gemeldet werden.
 
Nach aktuellem Stand werden wohl kaum oder keine Partien wegen Übereiweiß als Braugerste abgelehnt werden müssen. Der Vollgerstenanteil der Erntemuster bewegt sich knapp unter dem Vorjahr. In Regionen mit Trockenschäden werden Braugerstepartien, aber auch wegen zu geringem Vollgerstenanteil direkt als Futtergerste vermarktet. Auf der Grundlage der aktuell ca. 50 % geernteten Sommergerstenflächen prognostiziert die Braugersten-Gemeinschaft eine Erntemenge von ca. 1,8 Mio. t. Sommergerste aus der je nach weiterem Ernteverlauf ca. 1,2 Mio. t Qualitätsbraugerste gewonnen werden.
 
 

 
 
 
 

1,2 Mio. t Braugerste

In Deutschland wurde auf 347.000 ha Ackerfläche Sommergerste angebaut. Rund 270.000 ha dieser Fläche wurden mit dem Ziel Braugerstenqualität zu erzeugen bestellt. In den Früherntegebieten zeichnet sich ein guter Ertrag von derzeit ca. 52 dt/ha ab. Dies entspräche einer Sommergerstenernte von ca. 1,8 Mio. t im gesamten Bundesgebiet. Die regional sehr unterschiedlichen, doch insgesamt unterdurchschnittlichen Niederschläge im Frühjahr führten je nach Bodenverhältnissen zu Trockenheitsschäden, die sich nun in einem sehr heterogenen Qualitätsergebnis der bereits geernteten Partien abzeichnet. 


Die Hauptbraugerstensorten, die sich 2014 im Anbau befanden sind Grace, Propino und Quench. Der 1. Erntebericht über die Braugerstenernte 2014 in Deutschland erscheint voraussichtlich Ende September.
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