Login
News

Milchpreis: Rohstoffwert sinkt leicht

© Mühlhausen/landpixel
von , am
03.02.2014

Kiel - Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Januar nur leicht gesunken. Er konnte den Preisanstieg von Dezember nicht halten und büßte mit 44.4 Cent/kg im Januar 0,4 Cent ein.

© adimas/Fotolia
Mit 44,4 Cent je Kilogramm (ct/kg) für Milch ab Hof (vier Prozent Fett) bleibt der Kieler Rohstoffwert Milch im Januar stabil auf hohem Niveau. Nachdem der Wert im Dezember um einen Cent auf 44,8 ct/kg zunahm, zeigten die Vorzeichen im Januar jedoch wieder leicht nach unten. Vor allem die Butter verzeichnete deutliche Abschläge. Der Preis rutsche um minus 7,7 Cent auf 409,2 ct/kg.

Magermilchpulver legt stark zu

Magermilchpulver konnte den deutlichen Preiszuwachs vom Dezember gut halten und verlor mit 320,1 Cent je Kilogramm lediglich 0,5 Cent gegenüber dem Vormonat. Im Dezember legte Magermilchpulver um 13,1 Cent zu. Der Fettwert ist gegenüber dem Vormonat November um 0,4 auf 17,9 Cent/kg gesunken. 
 
Im zurückliegenden Jahr sind die Exportpreise für die wichtigsten Milchprodukte an den europäischen Exporthäfen im Schnitt um 20 bis 30 Prozent (%) gestiegen. Am stärksten verteuerte sich Vollmilchpulver (30 %) am geringsten war der Preisanstieg für Käse (20 %). Die Preise für Butter und Magermilchpulver sind etwa 25 % höher als vor einem Jahr. Der internationale Preisindex für Milchprodukte an der globalen Handelsbörse GlobalDairyTrade war bei der letzten Auktion im Dezember rund 50 % höher als vor einem Jahr.

Berechnungsgrundlage

Der Rohstoffwert Milch kann nicht dem Milchauszahlungspreis einer bestimmten Molkerei gleichgesetzt werden. Für die monatliche Berechnung verwendet das ife-Institut die Erlöse aus Butter (geformt und lose) sowie Magermilchpulver (Lebensmittel- und Futtermittelqualität). Basis sind die Notierungen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten und der Amtlichen Notierungskommission für Butter und Käse in Hannover. Langfristige Kontrakte werden nicht berücksichtigt. Seit Januar 2011 wird der Rohstoffwert für Standardmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß berechnet.
 
 

Marktreport: Ausblick auf den Milchmarkt 2014

 
Auch interessant