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Analyse

Rekordschlachtung bei Bullen und steigende Preise

von , am
05.12.2014

Die Bullenpreise sind in der letzten Woche weiter gestiegen. Die Preise für Schlachtkühe haben sich erneut behauptet.

© Mühlhausen/landpixel
Die Bullenpreise sind in der letzten Woche weiter gestiegen. Ein ähnliches Niveau hatten die Preise zuletzt im März. Gleichzeitig übertraf die Zahl der geschlachteten Bullen die Rekordschlachtung aus der Vorwoche nochmals um knapp 13 %. Das ist mit Abstand die höchste Wochenschlachtung in diesem Jahr. Ursache für die Rekordschlachtung und den Preisanstieg ist die sehr kräftige Belebung der Nachfrage in Vorbereitung des Weihnachtgeschäfts. Die Preise für Schlachtkühe haben sich erneut behauptet oder leicht zugelegt. Dabei blieben die Auszahlungspreise im oberen und mittleren Qualitätsbereich (R und O) unverändert, während die Preise für Verarbeitungskühe (P) nochmal leicht zulegten. Gleichzeitig nahm auch die Zahl der geschlachteten Kühe leicht ab.
 
Bullenpreise steigen weiter
Im Bundesmittel wurde für Jungbullen der Handelsklasse R3 in der Woche bis 30. November ein Preis von 3,68 Euro/t (Hkl. R3) gezahlt und damit nochmals 2 Ct mehr als in der Woche zuvor. Ein ähnliches Niveau hatten die Preise zuletzt im März. Für Jungbullen der Handelsklasse O3 wurden 3,28 Euro/kg gezahlt und damit ebenfalls 2 Ct mehr als letzte Woche. Die Preise für U-3-Bullen gingen die Preise um 2 Ct auf 3,75 Euro/kg nach oben. Damit haben die Auszahlungspreise für Jungbullen die fünfte Woche hintereinander zugelegt. Dennoch sind die Bullenpreise (R 3) noch 6 Ct niedriger als im letzten Jahr (3,74 Euro). Vor einem Jahr (2013) sind die Bullenpreise (R3) zum aktuellen Termin mit 3,74 Euro/kg stabil geblieben.
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Kuhpreise behaupten sich
Die Preise für Schlachtkühe haben sich in der Woche bis zum 30. November in den verschiedenen Qualitätsklassen erneut unterschiedlich entwickelt. Für Schlachtkühe der Handelsklasse R3 erhielten die Landwirte letzte Woche 2,81 Euro/kg SG und damit eben so viel wie in der Vorwoche. Sei Mitte Juli sind die Preise für R3-Kühe damit um 39 Ct zurückgegangen. Für Schlachtkühe der Handelsklasse O3 wurde in der Schlachtwoche bis zum 30. November mit 2,50 Euro/kg ebenfalls unveränderte Preise ausgezahlt. Gleichzeitig legten die Preise für die besonders stark gefallenen P2-Kühe (Verarbeitungsqualität) um 2 Ct auf 1,82 Euro/kg zu. Im Vergleich zu den Preisen (R3) aus dem Vorjahr (2,97) sind die derzeitigen Kuhpreise 16 Ct niedriger. Im letzten Jahr (2013) haben die Kuhpreise (R3) zum aktuellen Termin von 2,99 Euro/kg SG auf 2,97 Euro/kg nachgegeben.
 
Bullenschlachtung mit auf Rekordstand
Die Zahl der geschlachteten Jungbullen nahm nach den vorläufigen Daten der meldepflichtigen Schlachtbetriebe in der Abrechnungswoche bis 30. November nochmals ehr kräftig um 13 % auf 28.913 Tiere zu und übertraf damit auch deutlich die bisherige Rekordschlachtung aus der letzten Woche. Gleichzeitig wird noch einmal die sehr kräftige Belebung der Nachfrage vor den Weihnachtsfeiertagen bestätigt. Die Zahl der geschlachteten Kühe war nach den vorläufigen Daten der meldepflichtigen Schlachtbetriebe in der Abrechnungswoche bis 30. November mit 23.996 Tieren um 2,4 % kleiner als in der Woche zuvor.
 
Dr. Olaf Zinke // Redaktionsleiter marktkompass
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