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Analyse

Rinder: Kuhschlachtung sehr hoch, Preise knapp behauptet

von , am
10.07.2014

Bei Kühen erreichte die Wochenschlachtung Anfang Juli den höchsten Wert sei Mitte Februar

© agrar-press
 
In der ersten Juliwoche hat die Rinderschlachtung in Deutschland nochmals moderat zugenommen. Bei Kühen erreichte die Wochenschlachtung Anfang Juli sogar den höchsten Wert sei Mitte Februar. Bei Jungbullen war die Schlachtung so hoch wie zuletzt Mitte Mai. Trotz der weiter wachsenden Schlachtzahlen konnten sich die Bullenpreise auf dem zuletzt erreichten Niveau knapp behaupten (R) oder gaben leicht nach (U und P). Bei Schlachtkühen konnten die Preise ebenfalls nicht für alle Qualitätssegmente (O und P) das zuletzt erreichte Niveau halten.
 
Bullenpreise behauptet bis leicht schwächer
Im Bundesmittel wurde für Jungbullen der Handelsklasse R3 in der Woche bis 06. Juli ein Preis von 3,46 Euro/t (Hkl. R3) gezahlt und damit eben so viel wie in den beiden Wochen zuvor. Allerdings befinden sich die Preise damit weiterhin auf dem bisherigen Jahrestiefstand. Für Jungbullen der Handelsklasse O3 wurden 3,17 Euro/kg gezahlt und damit 1 Ct weniger wie letzte Woche und für U-3 Bullen gaben die Preise ebenfalls um 1 Ct auf 3,53 Euro/kg nach. Damit haben sich die Auszahlungspreise für Jungbullen Anfang Juli behauptet (R3) oder gaben leicht nach (O3, U3). Gleichzeitig sind Bullenpreise (R 3) jetzt 11 Ct niedriger als im letzten Jahr (3,57 Euro) und sogar 30 Ct niedriger als im Jahr 2012 (3,76 Euro). Im letzten Jahr (2013) sind die Bullenpreise (R3) zum aktuellen Termin von 3,59 Euro auf 3,57 Euro zurückgegangen und auch in der zweiten Juliwoche (2013) setzte sich der Preisrückgang fort.
 
Bullenschlachtung nochmals etwas größer
Die Zahl der geschlachteten Jungbullen nahm nach den vorläufigen Daten der meldepflichtigen Schlachtbetriebe in der Abrechnungswoche bis 06. Juli um 2 % auf 20.774 Tiere zu. Mehr Tiere wurden zuletzt Mitte Mai geschlachtet. In den ersten 27 Wochen (Januar bis Anfang Juli) des laufenden Kalenderjahres 2014 übertreffen die Schlachtzahlen die vergleichbare Schlachtmenge aus dem Vorjahr nur ganz knapp. Derzeit beträgt der Vorsprung bei den Schlachtzahlen gerade einmal 1 %. Das BLE hatte für die ersten vier Monate des laufenden Kalenderjahres (Januar und April) offiziell einen Zuwachs der Schlachtmenge bei Bullen von gut 4 % ermittelt.
 
Preise für Kühe erneut uneinheitlich
Die Preise für Schlachtkühe haben sich in der Woche bis zum 06. Juli erneut nicht einheitlich entwickelt. Für Schlachtkühe der Handelsklasse R3 erhielten die Erzeuger 3,20 Euro/kg SG und damit eben so viel wie in der Vorwoche. Das ist weiterhin der höchste Preis in dieser Kategorie (R3) in diesem Jahr (2014). Für Schlachtkühe der Handelsklasse O3 wurde in der Schlachtwoche bis zum 06. Juli mit 2,98 Euro/kg hingegen 1 Ct niedrigere Preise ausgezahlt. Gleichzeitig gingen die Preise für P2-Kühe (Verarbeitungsware) um 1 Ct auf 2,31 Euro/kg zurück. Im Vergleich zu den Preisen (R3) aus dem Vorjahr (3,45 Euro/kg), sind die derzeitigen Kuhpreise weiterhin 25 Ct niedriger und das Niveau von 2012 (3,49 Euro/kg) wird um 29 Ct verfehlt. Im letzten Jahr (2013) sind die Kuhpreise (R3) zum aktuellen Termin mit 3,45 Euro/kg SG ebenfalls unverändert geblieben und auch in den nächsten beiden Wochen änderten sich die Preise nicht.
 
Kuh-Schlachtung nimmt weiter zu
Die Zahl der geschlachteten Kühe hat nach den vorläufigen Daten der meldepflichtigen Schlachtbetriebe in der Abrechnungswoche bis 06. Juli nochmals um knapp 5 % auf 20.200 Tiere zugenommen. Mehr Kühe wurden in diesem Jahr zuletzt Mitte Februar geschlachtet. In den ersten 27 Wochen des laufenden Kalenderjahres (Januar bis Anfang Juli) liegen die Schlachtzahlen (trotz größeren Kuhbestandes) unter der vergleichbaren Schlachtmenge aus dem Vorjahr. Derzeit beträgt der Rückstand bei den Schlachtzahlen gegenüber 2013 etwa 4 %. Das BLE hat für die ersten vier Monate des aktuellen Kalenderjahres (Januar und April) einen Rückgang der Schlachtmenge bei Kühen von knapp 1 % ausgewiesen.
 
Dr. Olaf Zinke // Redaktionsleiter marktkompass
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