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Rekordproduktion an Schweinefleisch

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von , am
06.08.2015

Im ersten Halbjahr 2015 haben die deutschen gewerblichen Schlachtbetriebe mit 4,07 Millionen Tonnen einen neuen Spitzenwert bei der Erzeugung von Fleisch erreicht.

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Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, entspricht das einem Anstieg von rund 80.000 Tonnen oder zwei Prozent gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum. Der bisherige Höchststand in einem ersten Halbj ahr war im Jahr 2011 mit 4,01 Millionen Tonnen erzielt worden.
 
An Schweinefleisch wurde im Berichtszeitraum ein Rekordwert von 2,76 Millionen Tonnen erwirtschaftet und damit 67.000 Tonnen oder 2,5 Prozent mehr als im ersten Halbjahr 2014. Die Schweinefleischproduktion hatte somit einen entscheidenden Anteil an dem Produktionsanstieg von Fleisch insgesamt. Auch bei der Zahl der geschlachteten Schweine gab es mit 29,3 Millionen einen neuen Rekordstand. Das sind 673.4 00 Schweine oder 2, 3 Prozent meher. Die Zunahme ist allein auf die um drei Prozent höheren Schlachtzahlen inländischer Schweine zurückzuführen.
Die Zahl der im Ausland gemästeten, jedoch in Deutschland geschlachteten Schweine, sank um dagegen um 4, 8 Prozent oder um 107.200 Tiere.
 
 

Knapp zwei Prozent mehr Rindfleisch

Rund 544.900 Tonnen Rindfleisch wurden im ersten Halbjahr 2015 gewerblich erzeugt. Im Halbjahresvergleich stieg die Produktion um 1,7 Prozent oder 9.100 Tonnen. Aufgrund des durchschnittlich höheren Schlachtgewichtes der Tiere nahm die Rindfleischproduktion deutlicher zu als die Zahl geschlachteter Tiere. Die Zahl der Rinderschlachtungen stieg um 1,1 Prozent bzw. um 18.800 Tiere ) auf 1,70 Millionen Rinder.
 
Die im ersten Halbjahr 2015 produzierte Menge an Geflügelfleisch betrug 750.800 Tonnen. Sie lag mit um 3.500 Tonnen oder 0,5 Prozent knapp über dem Ergebnis der Vorjahresperiode. Ausschließlich bei Jungmasthühnerfleisch setzte sich die dynamische Entwicklung mit einem Plus von 1,9 Prozent oder 9.100 Tonnen fort. Damit wurde der Produktionsrückgang bei den übrigen Geflügelarten mehr als ausgeglichen. 
 
Das Fleischaufkommen bei Schaf - , Ziegen und Pferdefleisch bewegte sich mit 10 900 Tonnen auf relativ ni edrigem Niveau; darunter entfielen auf die Produktion von Lammfleisch 8 200 Tonnen
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