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Milchwirtschaft

Stellungnahme zu Forschungsergebnissen

von , am
29.09.2015

In einer rund 50-seitigen Stellungnahme hat das Max Rubner-Institut die aktuell zugänglichen Forschungsergebnisse zu gesundheitlichen Wirkungen von Milch und Milchprodukten ausführlich dargestellt und bewertet.

Zunächst werden die Inhaltsstoffe der Milch im Einzelnen beschrieben und ernährungsphysiologisch bewertet. Zuletzt geht es um den Zusammenhang von Milchverzehr und Krankheitsrisiken – ergänzend dazu am Ende auch um Mythen zu diesem Thema.
 
Die Stellungnahme kann unter www.mri.bund.de heruntergeladen werden. © Text: MRI / Foto: Acardy (Fotolia.com)
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