Die Direktvermarktung ist in Zeiten magerer Milchpreise für manche Milchviehbetriebe eine Möglichkeit, die Wertschöpfung für die Milch zu erhöhen. Die Veredelung und Vermarktung selbst anzupacken, ist aber keine einfache Sache. Es muss erst einmal investiert und ein bereits besetzter Markt erobert werden. Wir stellen in der Reportage die Familien Strillinger aus Schärfen (Oberbayern), Zwingel aus Rednitzhembach (Mittelfranken), Kneißl aus Rengersrecht (Mittelfranken) und Familie Burkard aus Wutöschingen (Baden-Württemberg) vor.
