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Bauer in der Stadt: das Konzept der „Schwarzhubers Chickeria“

Als Alexander Grünwald den Betrieb seines Vaters in München übernahm, wusste er: Er kann nur überleben, wenn er die Bevölkerung auf seiner Seite hat. So gelingt es ihm.

am Freitag, 17.07.2020 - 08:17
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Alexander Gründwald sitzt in seinem Auto der Chickeria
© Dagmar Deutsch Alexander Grünwalds Hof liegt mitten im boomenden Münchner Stadtteil Allach. Zum Hofladen kommen die Kunden alle 10 Minuten mit dem Stadtbus.
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02-Schwarzhubers-Chickeria-Alexander-Grünwald
© Dagmar Deutsch Die mobile Legehennenhaltung ist seit 2016 Teil des Betriebskonzepts.
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© Dagmar Deutsch Über Verkaufsautomanten vermarktet Alexander Grünwald die Eier direkt an der Hofeinfahrt.
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© Dagmar Deutsch Die Eierproduktion mit Direktvermarktung hat er initiert weil er wusste, dass der Kontakt zum Verbraucher unerlässlich ist, wenn er als Landwirt in der Stadt überleben will.
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© Dagmar Deutsch Seine drei Mobilställe bieten Platz für insgesamt 2.000 Legehennen.
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© Dagmar Deutsch Einen Teil seiner Eier verarbeitet Alexander Grünwald zu Nudeln.
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© Dagmar Deutsch Der direkte Kontakt zum Verbraucher steht bei Alexander Grünwald auf der Tagesordnung.
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© Dagmar Deutsch Mit seiner Blühwiese bringt Alexander Grünwald die Natur in die Stadt.
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© Dagmar Deutsch Das neueste Projekt: eine blühende Streuobstwiese, auf der die Bienenvölker eines Imkers stehen.
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