
Landfrau Maria Müller (Name geändert), die ihre demenzkranke Mutter betreute und pflegte, war immer wieder irritiert darüber, dass die alte Dame einige der Speisen, die die Tochter mit viel Liebe zubereitet hatte, rundweg ablehnte. "Was sie früher gern mochte, wie Bismarkhering oder saure Gurken, spuckte sie nun aus." Oft war die Tochter ratlos. "Erst später habe ich verstanden, warum sie das tat."
Betroffene lehnen bestimmte Speisen ab
Das Essen sollte gut gewürzt sein, aber nicht sehr salzig oder sauer. Hinzu kommt, dass oft ein schlechter Zahnstatus das Kauen erschwert und in fortgeschrittenem Stadium der Schluckreflex beeinträchtigt sein kann. Symptome dafür sind häufiges Husten und Verschlucken beim Essen und wiederholtes Räuspern.