Rezepte Leserinnenrezepte: Leckerer Osterzopf mit Hefe

fertig gebackener Hefezopf © pixabay.com Bild vergrößern
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Die LAND & Forst veröffentlicht jeden Monat tolle Leserinnen-Rezepte. Im März gibt es Rezepte fürs Brotbacken. Hier ein Rezept für einen Osterzopf.

Um den Osterzopf zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 500 g Weizen- oder Dinkelmehl
  • 100 g Zucker
  • 1 P. Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Rosinen
  • 250 g Quark
  • 80 g weiche Butter
  • 50 ml Milch
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Biozitrone
  • 100 g Mandelblättchen
  • 1 Ei

Wie backe ich den Hefezopf?

Für den Hefezopft zunächst einen Hefeteig herstellen. Dann:

  • 30 Min. gehen lassen.
  • Aus dem Teig drei Rollen formen und als Zopf flechten.
  • Nochmals gehen lassen.
  • Dann mit dem Ei bestreichen und 30 bis 40 Min bei 175 °C backen.
  • Nach dem Backen Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und das fertige Brot damit bestreichen.
  • Zum Schluss mit den Mandeln bestreuen.