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Nachfrage

Eier sind beliebt

Eier im Karton
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Redaktion LAND&Forst, LAND & Forst
am
18.04.2019

Zum Osterfest sind sie unverzichtbar: Eier. 235 Eier verzehrte jeder Deutsche letztes Jahr, nach Daten des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) sind das fünf Eier mehr als im Vorjahr.

Eier aus Niedersachsen

Hühner in Freilandhaltung

Zu Ostern gibt es allerdings nur einen leichten Anstieg um gerade mal ein Ei mehr im Vergleich zu anderen Jahreszeiten. Stärker dagegen erhöht sich die Eiernachfrage zur weihnachtlichen Plätzchenbäckerei, die nicht ohne Ei auskommt. Dabei stammt mehr als jedes dritte Ei der gesamten deutschen Eiererzeugung aus Niedersachsen, dem Zentrum der Legehennenzucht und EierproduktionMit 38,9 Prozent der gesamten Eiererzeugung stammt mehr als jedes dritte Ei aus Niedersachsen, weit abgeschlagen folgt Nordrhein-Westfalen mit einem Anteil von 11,5 Prozent auf Platz 2.

Nachfrage höher als Produktion

Die gesamte Eiererzeugung erhöhte sich im vergangenen Jahr um ein Prozent auf 12,3 Mio. Stück, für die Selbstversorgung des deutschen Marktes reichte diese Menge allerdings noch nicht aus, nur gut 70 Prozent aller in Deutschland verzehrten Eier werden auch im Land selbst gelegt.  

Mit Material von PM
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