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Rezepte

Apfel-Currysoße

Maria Küthe, Kettenkamp
am
30.08.2012

Zubereitung:

Zwiebel fein würfeln, in der heißen Butter glasig dünsten. Äpfel würfeln und kurz mitdünsten. Mit Curry bestäuben. Apfelsaft, Brühe und Sahne angießen. Kräftig aufkochen lassen. Gelee in die Soße einrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und mit etwas angerührter Speisestärke binden. Diese Soße schmeckt gut zu Puten- oder Hähnchenschnitzel, dazu Reis.
Zutaten:

1 Zwiebel
2-3 EL. Butter
2 säuerliche Äpfel
1-2 EL Curry
100 ml Apfelsaft
200 ml Geflügelbrühe
100 g Sahne
1-2 EL Apfelgelee
Ingwerpulver
Chilipulver
etwas Speisestärke
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