Login
Rezepte

Apfel-Karotten-Mehrkornbrot

von , am
02.10.2014

Zubereitung:

Mehl mit den Körnern in eine Schüssel geben. Hefe mit Honig in einer Tasse anrühren (wird flüssig), dann zu der Mehl-Körner-Mischung geben. Wasser und Essig dazugeben, dann das Salz, alles kräftig durchkneten. Äpfel und Karotten dazugeben und nochmals kneten. In zwei Kastenformen geben und in den kalten Backofen schieben, bei 180 bis 200 °C ca. 1 Std. backen. Nach 10 Min. Backzeit längs einen Schnitt in der Mitte machen. Das Brot bleibt lange frisch. 
 Zutaten:

1 kg Dinkelmehl
150 g Leinsamen
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam
50 g Kürbiskerne
3 TL Salz
4 EL Essig
1 Würfel Hefe
1 TL Honig
200 g geraspelte Karotten
300 g geraspelte Äpfel
Auch interessant