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Rezepte

Apfeltorte mit Rahmguss

von , am
07.10.2013

Zubereitung:

Mürbeteig herstellen, in die Springform geben und 10 Min. vorbacken. Die Apfelwürfel kurz dünsten und auf dem Boden verteilen.

Eier und Zucker verrühren. Saure Sahne und Mondamin dazugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Die Masse über die Äpfel streichen. Die Tarte bei 160 °C Umluft 45 Min. backen.
Zutaten:

Für den Boden:
60 g Puderzucker
120 g Butter
180 g Mehl
Für den Belag:
1 kg Äpfel
2 EL Wasser
2 EL Zucker, evtl. Rosinen
Für den Guss:
2 Eier, 100 g Zucker
1/4 l Saure Sahne
20 g Mondamin
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