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Rezepte

Apfeltorte spezial

von , am
30.08.2012

Zubereitung:

Den Boden einer Springform mit Alufolie auslegen und die zerlassene Butter darauf gießen. Zucker darüber streuen und die Walnusskerne oder Mandelstifte ringförmig verteilen, darauf gleichmäßig die geachtelten Äpfel legen. Den Rührteig auf die Äpfel geben, glatt streichen und 45 Min. bei 180 °C backen. Die Torte 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Rand und die Alufolie vorsichtig lösen und die Torte umgedreht auf eine Platte legen, so dass die Apfel-Nuss-Schicht oben liegt. Ganz kurz übergrillen, damit die Butter-Zucker-Masse karamellisiert.
Zutaten:

Belag:
40 g zerlassene Butter
90 g Zucker
100 g Walnüsse oder Mandelstifte
750 g Cox Orange oder Boskop

Teig:
50 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
Schale von einer Zitrone
50 g Mehl
Belag:40 g zerlassene Butter90 g Zucker100 g Walnüsse oder Mandelstifte750 g Cox Orange oder BoskopTeig:50 g Butter80 g Zucker2 EierSchale von einer Zitrone50 g Mehl
50 g Mondamin
1 TL Backpulver
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