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Rezepte

Balkaneintopf

von , am
10.01.2013

Zubereitung:


Schnitzelfleisch in gleichmäßige Würfel, Zwiebel in grobe Scheiben schneiden. Öl im Topf erhitzen, Fleisch darin 5 Min. anbraten, Zwiebeln zugeben, in 5 Min. goldbraun braten. Paprika, Majoran und Knoblauchpulver unterrühren. 1 l Wasser angießen, aufkochen. Klare Fleischsuppe darin auflösen, 20 Min. köcheln lassen.

Inzwischen Möhren in Scheiben, Paprikaschoten in Streifen schneiden und die Bohnen brechen, Wirsing grob zerkleinern. Kartoffeln würfeln, in den Topf geben. Nach 10 Min. das Gemüse zufügen, 20 Min. kochen. Tomatenmark und saure Sahne unterrühren, mit Salz abschmecken. Mit Petersilie servieren.
Zutaten:

500 g Schweineschnitzel
250 g Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL Paprika, edelsüß
Majoran
Knoblauchpulver
2 Schachteln Klare Fleischsuppe
100 g Möhren
je 1 rote und grüne Paprika
200 g grüne Bohnen
200 g Wirsing
500 g Kartoffeln
50 g Tomatenmark
2 EL saure Sahne
Salz, geh. Petersilie
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