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Rezepte


Bohnensalat mit Sardellen

von , am
29.07.2015

Zubereitung:

Bohnen putzen, in 2 cm lange Stücke schneiden und 10 Min. in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben.

Paprikaschoten kurz in den heißen Backofen legen, dann die Haut abziehen und die Kerne entfernen. Die Schote in dünne Streifen schneiden und zu den Bohnen geben. Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, vierteln und entkernen. Ebenfalls zu den Bohnen geben. Die Sardellenfilets und den Knoblauch fein hacken, zum Salat geben, mit Pfeffer würzen. Essig und Öl darübergießen und alles mischen. 
Zutaten:

250 g frische Buschbohnen
Salz, Pfeffer
4 große Tomatenpaprika
4 mittelgroße Tomaten
3 Sardellenfilets
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
3 EL Weinessig
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