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Rezepte

Boskop-Kuchen

von , am
04.03.2014

Zubereitung:
Sahne zum Kochen bringen, mit dem Vanillepudding-Pulver andicken und süßen. Backblech (ein tiefes mit hohem Rand) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen, aufs Blech legen. Äpfel schälen, entkernen, in dicke Scheiben oder geviertelt darauf legen. Dann die gekochte Pudding-Sahne darüber gießen, sofort mit Mandelblättchen bestreuen, schnell in den Ofen und  für 1 1/2 Std. bei 180 °C backen (Unter- und Oberhitze).Nach einer halben Stunde mit Alufolie bedecken, da er sonst zu braun wird.
Zutaten:
 
Knetteig:
500 g Mehl
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
250 g Butter
oder Margarine
2 Eier
Belag:
1 kg Boskop-Äpfel
700 g Sahne
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 P. Vanillepuddingpulver
100 g Mandelblättchen
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