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Rezepte

Bratapfel-Torte

Elisabeth Reschkowski
am
03.12.2014

Zubereitung:

Einen Mürbeteig herstellen und ihn 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in eine gefettete Springform (26 cm) legen und 3  cm am Rand hochziehen.

Für die Füllung Äpfel schälen und in dünnen Spalten auf dem Teigboden schichten. Aus Vanillepuddingpulver, Apfelsaft, Zucker und Nelkenpulver einen Pudding kochen und über die Äpfel gießen. Bei 160 °C 1 Std. backen. In der Form ganz abkühlen lassen. Sahne mit dem Zucker und Calvados steif schlagen und auf den Äpfeln verstreichen. Zuletzt mit Zimt bestäuben.
 
Zutaten:

Teig:

250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
160 g Butter
1 Ei
125 g Zucker


Füllung:

750 g Äpfel
1 P. Vanillepuddingpulver
500 ml naturtrüber Apfelsaft
200 g Zucker
1 Msp. Nelkenpulver
400 g Sahne
50 g Zucker
2 cl Calvados
1 EL Zimt
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