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Rezepte

Brombeer- Schmand-Kuchen

von , am
25.05.2012

Zubereitung:

Mandarinen abtropfen lassen. Brombeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen. Butter, 175 g Zucker und Salz schaumig rühren. Fünf Eier unterrühren. Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver unterheben. Milch unterrühren. Teig in die gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Mandarinen und Brombeeren darauf geben und bei 175°C 45 Min. backen. Schmand, restliche Eier, Vanillezucker und restlichen Zucker verrühren. Nach der Hälfte der Backzeit gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und zu Ende backen.
Zutaten:

3 Dosen Mandarinen
750 g Brombeeren
250 g Butter
200 g Zucker
Salz, Zitronenschale
8 Eier
375 g Mehl
1 P. Backpulver
75 m Milch
250 g Schmand
2 P. Vanillezucker
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