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Opas Rosinenstuten

Opas Rosinenstuten ist ein leckeres Brot zum Kaffee.
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Birgit Greuner, LAND & Forst
am
08.09.2019

Das Rezept "Opas Rosinenstuten" von LAND & Forst-Leserin Liseltraud Witte aus Liebenau (Landkreis Nienburg/Weser) ist genau das Richtige für die Kaffeezeit. Einfach mit Butter beschmieren und reinbeißen. Hmm...lecker!

Diese Zutaten benötigen Sie für Opas Rosinenstuten aus Liebenau

  • 380 g Mehl (190 g Vollkorn, 190 g Typ 405)
  • 80 g  Zucker
  • 250 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 P. Trockenhefe
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 200 g Rosinen

Und so stellen Sie das Rosinenstuten-Brot her

  • Erwärmen Sie die Milch und lösen die Butter darin auf.
  • Die restlichen Zutaten zugeben, zum Schluss die Rosinen.
  • 10 Min. in der Küchenmaschine kräftig durchkneten lassen.
  • Den Teig in eine gut gefettete Kastenform (30 cm) füllen und zunächst bei 50 °C in den  Backofen schieben.
  • Nach 15 Min. den Backofen auf 200 °C stellen (Ober- und Unterhitze), Backzeit nach Erreichen der 200 °C auf 30 Min. einstellen.
  • Nach Abschluss der Backzeit kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
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