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Leserinnenrezepte

Rezepte: Muttis Bananenbrot

Bananenbrot-Walnuesse-Bananen
am Dienstag, 20.02.2018 - 11:13

Regelmäßig veröffentlichen wir hier Leserinnenrezepte. Hier ein saftiges Bananenbrot mit Walnüssen. Isst sich weg wie Kuchen.

Was Sie für das Bananenbrot mit Walnüssen benötigen

  • 3 Bananen (300 g), möglichst reif
  • 200 g Vollkornmehl (Weizen, Roggen oder Dinkel)
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Apfelmus
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 Eier
  • 50 g gehackte Walnüsse

Wie Sie das Bananenbrot mit Walnüssen zubereiten

  • Bananen gut zerdrücken.
  • Mit den zwei Eiern schaumig schlagen.
  • Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren mischen.
  • Apfelmus hinzugeben.
  • Zum Schluss die Walnüsse unterheben.
  • In einer Kastenform bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Vor dem Anschneiden unbedingt gut auskühlen lassen. Lässt sich gut einfrieren.