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Rezepte

Buttermilchmousse

von , am
30.08.2012

Zubereitung:

Die Sahne schlagen und kalt stellen. Orangensaft mit dem Zucker aufkochen, die Gelatine darin auflösen und die Buttermilch dazugeben. Dann passieren und auskühlen lassen. Wenn es zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben und alles zusammen kalt stellen. Die Erdbeeren pürieren und darüber geben.
Zutaten:
 
Saft von ½ Orange
75 g Zucker
3 Blatt Gelatine
¼ l Buttermilch
0,2 l Sahne
Früchte der Saison
z.B. 500 g Erdbeeren
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