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Rezepte

Dinkel-Brot

von am
02.10.2014

Zubereitung:

Hefe mit Quark und Honig im lauwarmen Wasser verrühren, die restlichen Zutaten zugeben und alles gut vermengen.  Teig zugedeckt 30 Min. gehen lassen, dann in eine gefettete Backform geben, abgedeckt nochmals 15 Min. gehen lassen. Das Brot in den kalten Backofen schieben und 1 Std. bei 220 °C (Umluft) backen.
 
Zutaten:

0,6 l Wasser, lauwarm
1 EL Quark
1 TL Honig
1 Würfel Hefe
300 g helles Dinkelmehl
350 g Dinkelvollkornmehl
100 g Sonnenblumenkerne
2 gestr. TL Salz
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