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Leserinnenrezept

Rezept: Spitzkohleintopf für herbstliche Tage

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Anne Knemeyer
am
19.09.2017

Die LAND & Forst-Landleben-Redaktion veröffentlicht jeden Monat die Leserinnen-Rezepte. Im Herbst ist unser Spitzkohleintopf angesagt.

Zutaten für den Spitzkohleintopf:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 l Brühe (Rind oder Gemüse)
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 kg Spitzkohl
  • 500 g Möhren
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 200 g Crème fraîche

So wird der Spitzkohleintopf zubereitet

Wie Sie den Spitzkohleintopf zubereiten:
  • Kartoffeln schälen, würfeln. Möhren in Scheiben oder Würfel schneiden und beides 5 Min. in der Brühe vorkochen.
  • Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und zugeben.
  • Alles 15 Min. zu Ende garen.
  • In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen formen und in einer Pfanne rundum anbraten.
  • 5 Min. vor Ende der Garzeit die Hackbällchen in den Eintopf geben und garziehen lassen.
  • Nochmals abschmecken.
  • Zuletzt Crème fraîche unterrühren und mit Petersilie bestreuen.
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