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Rezepte

Englischer Weihnachtskuchen

Maria Berentzen
am
28.08.2012

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Zitronat, Orangeat, Rosinen und Korinthen unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und backen. Strom: 200° C 25-30 Min., Gas auf Stufe 3. Puderzucker mit Rum verrühren, den noch warmen Kuchen damit bestreichen, einen Tag stehen lassen und dann erst in Stücke schneiden.
Zutaten:

250 g Mehl
½ TL Backpulver
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
½ Zitrone, Schale
3 Eier
1 EL Rum
100 g Zitronat
50 g Orangeat
125 g Mandeln gehackt
250 g Rosinen
125 g Korinthen
200 g Puderzucker
3-4 EL Rum
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