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Rezepte

Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre

von , am
04.06.2014

Zubereitung:
Die vorbereiteten Erdbeeren mit dem Gelierzucker in einem großen Topf gut vermengen. Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen. Nach einigen Minuten erfolgt eine Gelierprobe. Geliert die Konfitüre gut, die frischen Holunderblüten zufügen und leicht unterrühren. Konfitüre sofort in kleine Gläser füllen, zuschrauben und für einige Minuten auf den Deckel stelle.

Tipp: Wer mag, kann auch statt des normalen Gelierzuckers speziellen Gelierzucker für Erdbeer-Konfitüre verwenden!
Zutaten:
1 kg Erdbeeren (vorbereitet, gewogen)
1 kg Gelierzucker 1 : 1
etwas Zitronensaft
1-2 Hände voll frische Holunderblüten (je nach Geschmack)
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