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Rezepte

Erdbeer-Mozzarella-Salat

Maria Küthe, Kettenkamp
am
04.06.2014

Zubereitung:
Salat putzen, waschen, etwas trocken tupfen. Eine große Platte damit auslegen. Erdbeeren kurz abbrausen, putzen. Melone in Stücke schneiden oder mit einem kleinen Kugelausstecher Kugeln formen. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf der Platte dekorativ anordnen. Für die Salatsoße alle Zutaten verrühren, Öl zum Schluss unterschlagen. Die Salatsoße vorsichtig über die Zutaten träufeln.
Zutaten:
einige Blätter
Kopf- oder Friesee- oder Römersalat
etwa 300 g
Erdbeeren
300 g Wassermelone
2 Kugeln Mozzarella

Für das Dressing:
3 EL heller
Balsamico-Essig
1 EL Himbeer-Essig
4 EL Salatöl, 1/2 TL Orangen-Senf
1 MS Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Zucker nach Geschmack
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