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Rezepte

Feldsalat mit Räucherkäse

von , am
26.02.2013

Zubereitung:

Salat waschen, Champignons in Scheiben schneiden. Beides auf Teller verteilen. Zwiebel fein hacken, mit Senf und Essig verrühren. 2 EL Öl unterschlagen, salzen und pfeffern. Mit dem Salat mischen.

Weißbrot würfeln, im restlichen Öl anbraten. Sesam dazugeben, 2 bis 3 Min. mitrösten. Mit den Käse-Kügelchen auf dem Salat anrichten und mit Crema di Balsamico beträufeln.
Zutaten:

200 g Feldsalat
100 g Champignons
1 kleine rote Zwiebel
1 EL süßer Senf
2 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
100 g Weißbrot
3 TL Sesam
150 g Räucherkäse-Kügelchen (Scamorzetti)
1 bis 2 EL Crema di Balsamico (dickflüssiger Balsamico-Essig)
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