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Rezepte

Feldsalat mit Schinken

Sabine J. Kurre, Angerstein
am
29.08.2012

Zubereitung:

Feldsalat sehr gründlich waschen (mindestens drei Mal), schleudern oder im Tuch etwas trocknen. Salat in eine Schüssel geben. Schinkenwürfel in einer kleinen Pfanne oder kleinem Topf erhitzen, bis etwas Flüssigkeit austritt. Kein Fett zugeben! Herd abstellen und den Becher Crème fraîche hinzufügen und verrühren. Falls es zu dickflüssig ist, einfach etwas Milch darunter rühren und nach Belieben mit Pfeffer abschmecken. Da die Schinkenwürfel schon recht salzig sind, braucht meistens kein extra Salz an das Dressing. Gut dazu passen auch noch anderer Kräuter. Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben und kurz vorsichtig untermengen.
Zutaten:

200 g Feldsalat
75 g Schinkenwürfel
200 g Crème fraîche
Kräuter
200 g Feldsalat75 g Schinkenwürfel200 g Crème fraîcheKräuter
etwas Milch
Salz, Pfeffer
Kräuter aller Art
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