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Rezepte

Filet-Apfeltopf

von , am
07.10.2013

Zubereitung:


Filet in Scheiben schneiden und im Butterschmalz in einer Pfanne portionsweise kräftig anbraten und würzen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Äpfel schälen, mit einem Ausstecher die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. In eine eingefettete Auflaufform als erstes Apfelringe hineingeben, dann Fleisch, dann wieder Apfelringe. Als oberste Schicht Apfelringe.
Sahne mit Ketchup, Curry und Salz verrühren, die Soße über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 25 bis 35 Min. backen. Dazu schmeckt Reis.
Zutaten:

800 g Schweinefilet
1 EL Butterschmalz
Salz, Pfeffer oder Steakgewürz
4 bis 5 große Äpfel (Boskop)
400 g Sahne
2 EL Tomatenketchup
4 TL Curry
250 g ger. Käse
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