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Rezepte

Gemüse-Eintopf

Gisela Garbe
am
04.07.2012

Zubereitung:
 
Fleisch in Würfel, Zwiebeln in grobe Scheiben schneiden. Öl im Topf erhitzen. Fleisch 5 Min. anbraten. Zwiebeln dazu geben, goldbraun braten. Paprikapulver, Majoran und Knoblauchpulver unterrühren, 1 l Wasser angießen, aufkochen, klare Fleischbrühe darin auflösen, 20 Min. köcheln lassen.

Möhren in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden, Bohnen brechen, Wirsing grob zerkleinern. Kartoffeln würfeln, in den Topf geben, nach 10 Min. das Gemüse zufügen, 20 Min. kochen. Tomatenmark und saure Sahne unterrühren. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.  

Zutaten:
 
500 g Schnitzelfleisch
250 g Zwiebeln, 1 EL Öl
1 EL Paprika edelsüß
Majoran, Knoblauchpulver
2 P.  Klare Fleischsuppe
100 g Möhren
je 1 rote und grüne Paprika
200 g grüne Bohnen
1 kl. Kopf Wirsing
500 g Kartoffeln
50 g Tomatenmark
2 EL saure Sahne
Salz, geh. Petersilie
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