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Rezepte

Gemüse-Hack-Eintopf

von , am
30.08.2012

Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Kartoffeln ungeschält in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Öl anbraten, Kartoffeln kurz mit rösten. Anschließend Paprika und Lauchzwiebeln hinzugeben. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen, bis das Gemüse bedeckt ist. 10 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark dazugeben. Das Mett mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Ei würzen und alles vermengen, danach zu Klößen formen. Klöße und Tomaten hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiligewürz abschmecken. Topf von Kochstelle nehmen, 2-3 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss Crème fraîche unterrühren.
Zutaten:

2 kleine rote Zwiebeln
4 mittlere Kartoffeln
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
3 Lauchzwiebeln
Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
500 g Mett
1 Ei
3 Tomaten
1 Becher Crème fraîche
Öl
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, Chiligewürz
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