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Rezepte

Gemüse-Kasseler-Auflauf

von , am
29.08.2012

Zubereitung:

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Min. blanchieren. Aus Butter, Mehl und Milch eine Soße zubereiten. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Senf würzen. Verquirltes Ei in die nicht mehr kochende Soße rühren. Kasseler, Gemüse und Kartoffeln einschichten. Mit der restlichen Soße übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 150° C Umluft 35 Min. backen.
Zutaten:

700 g Kasseler
400 g Pellkartoffeln
750 g Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten),
50 g Butter
700 g Kasseler400 g Pellkartoffeln750 g Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten),50 g Butter
40 g Mehl,
500 ml Milch
1 EL Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz
1 EL Senf
1 Ei
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