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Rezepte

Gemüse-Soße

Maria Bock, Rüdershausen
am
01.07.2014

Zubereitung:

Möhren, Zucchini und Äpfel grob raspeln. Paprika in feine Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Mit Tomaten, Kokosmilch und den Gewürzen in einen großen Kochtopf geben, köcheln lassen. Zucker mit Gelfix Extra mischen, unter die Masse rühren. Unter Rühren kochen, bis es eine dickflüssige Masse ergibt. In Gläser füllen, verschließen, für einige Minuten auf den Deckeln stellen.
Erhitzt schmeckt die Soße gut zu Reis und Geflügel. Sie ist ca. 3 Monate haltbar.

Zutaten:

400 g Möhren
400 g Zucchini
500 g Äpfel, 300 g Paprika
400 g Zwiebeln
1 Dose passierte Tomaten
400 ml Kokosmilch
Curry, Salz, Ingwer
150 g Zucker
1 Btl. Gelfix Extra
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