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Rezepte

Gemüse-Suppe

Hanna Hinterthür
am
23.08.2012

Zubereitung:

Gemüse und Kartoffeln putzen und zerkleinern. Schinkenspeck und Zwiebeln dünsten, Gemüse und Kartoffeln zufügen und mit Brühe auffüllen und 20 Min. garen. Butter zufügen. Mit Salz und etwas weißen Pfeffer abschmecken. Die Würstchen in Scheiben schneiden, 10 Min. in der Suppe ziehen lassen. Dann mit  Petersilie bestreuen.
Zutaten:

1 Zwiebel
125 g ger. Schinkenspeck
½ Staudensellerie
½ Stange Porree
5 große Möhren
Paprikaschoten: rot, grün, gelb
300 g grüne Bohnen
6 große Kartoffeln
3 Wiener Würstchen
1 l Instant-Brühe
25 g Butter
Petersilie
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