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Rezepte

Hackfleischschnitten

von , am
05.02.2014

Zubereitung:
 
Schinken anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und glasig werden lassen.
Hackfleisch mit Petersilie, Gurken und Kapern mischen, mit Haferflocken, Schinken, Zwiebeln, Eiern, Senf und Thymian verkneten und würzen. Aufs Backblech streichen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteigplatten überlappend aneinanderlegen und ausrollen. Die Hackmasse damit bedecken.
Aus dem restlichen Blätterteig etwas für die Verzierung ausschneiden und auf die Teigplatte legen. Öfter einstechen und mit Eigelb bestreichen. Dann für etwa 35 bis 40 Min. backen.
Zutaten:
1 kg Hackfleisch
2 EL Haferflocken
100 g Würfelschinken
3 Zwiebeln
1 Bd. Petersilie
3 EL Kapern
3 Gewürzgurken
3 Eier
2 EL Senf
1 EL Thymian
Salz, Pfeffer, Paprika
8 Platten TK-Blätterteig
1 Eigelb
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