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Rezepte

Hähnchensuppe

Marlies Usselmann
am
23.08.2012

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets in Brühe kochen, danach würfeln. Zwiebeln anschwitzen, Lauch in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Knoblauchzehen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten dazugeben.
Zutaten (10 Personen):

1 kg Hähnchenbrustfilet
2,5 l Brühe
5 Zwiebeln
5 Stangen Lauch
25 ml Sherry (kann, muss nicht)
5 Glas Weißwein
5 geriebene Äpfel
500 ml Sahne
1 - 2 Gläser Preiselbeeren
Chilischoten oder Chilipulver (je nachdem, wie scharf die Suppe werden soll)
5 Knoblauchzehen
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