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Rezepte

Hefezopf mit Cranberrys

von , am
01.04.2014

Zubereitung:

Die Cranberrys mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Min. ziehen lassen. Wasser abgießen. Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Salz und Eiern einen Hefeteig kneten. Zum Schluss Butter und Cranberrys unterkneten. 40 Min. gehen lassen. Den Teig in drei Teile teilen und zu 40 cm langen Strängen rollen, zum Zopf flechten. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech 30 Min. gehen lassen, mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 40 Min. bei 190 °C backen.
Zutaten:
120 g Cranberrys
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
200 ml Milch, 2 Eier
30 g Zucker
1/2 TL Salz
60 g Butter
Milch zum Bestreichen
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