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Rezepte

Hefezopf mit Gelinggarantie

Marianne Klinge, Stoetze
am
01.04.2014

Zubereitung:

Hefeteig kräftig kneten, den Teig in eine Schüssel geben und 1 Std. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach drei 50 bis 60 cm lange Stränge zu einem Zopf flechten und diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Zopf mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen. 20 bis 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Bei 180 °C 30 Min. im vorgeheizten Backofen backen.
Zutaten:

250 g lauwarme Milch
1 Würfel Hefe
25 g Butter
20 g Zucker
600 g Mehl
1 TL Salz
60 g Weißwein
60 g Zucker

Belag:

1 verquirltes Ei
50 g Hagelzucker
100 g Mandelblättchen
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