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Rezepte

Herbstlicher Rührkuchen

Monika Happe, Northeim
am
06.11.2014

Zubereitung:

Eier, Zucker und Zimt schaumig schlagen, Öl langsam einlaufen lassen, Mehl und Backpulver unterrühren. Nüsse, Rosinen und gewürfelte Äpfel unterheben. In eine gefettete, bemehlte Kranzform füllen, bei 200 °C 50 bis 60 Min. backen. Eventuell mit Puderzucker bestreuen.
 
Zutaten:

50 g gem. Haselnüsse
50 g gem. Walnüsse
75 g Rosinen
2 Äpfel (Boskop)
250 ml Rapsöl
125 g Zucker
5 Eier (Gr. M)
1/2 TL Zimtpulver
250 g Mehl
1 P. Weinstein-Backpulver
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