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Rezepte

Himmlische Weihnachtstorte

Gertrud Hollemann, Bad Salzdetfurth
am
28.11.2013

Zubereitung:

Aus den oberen Zutaten einen Rührteig herstellen, in eine Springform füllen, bei 180 °C 45 Min. backen.
Für die Füllung die geschälten Äpfel in wenig Wasser mit dem Zucker dünsten. Gelatine einweichen, in die heiße Apfelmasse geben, Rosinen und Mandeln unterheben.
Kalten Honigkuchenboden 1x durchschneiden, beide Platten mit Rohmarzipan (etwas Wasser darunterrühren, damit es streichfähig ist) bestreichen. Mit der Apfelmasse füllen. Schokoguss überziehen und mit Mandeln verzieren.
 
 Zutaten:

Rührteig:
125 g Zucker
190 g Honig
80 g Margarine
3 Eier
80 g Korinthen
30 g Kakao
80 g Zitronat
80 g gehackte Mandeln
1/2 P. Pfefferkuchengewürz
2 EL Rum
250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
 
Füllung:
1,5 kg Äpfel
100 g Zucker
1P. Vanillezucker
125 Rosinen,
125 g abgez. ganze Mandeln
8 Blatt weiße Gelatine
Rohmarzipan, Schokoguss
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