Zubereitung:
Äpfel ungeschält in Stücke schneiden und in 1 l Wasser kochen, dabei das Wasser nicht eindämpfen lassen. Wenn die Äpfel gar sind, alles durch ein Sieb rühren und mit Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und der aufgelösten Gelatine gut verrühren. Wenn die Masse dicklich wird, in Glasschalen füllen und kalt stellen. Dazu schmeckt Vanilleeis oder -soße.
Zutaten:
1 kg Äpfel
Saft und Schale von einer Zitrone
250 g Zucker
15 Blatt rote Gelatine
