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Leserinnenrezept

Keks-Rezept: Ingwerfische

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Linda Kass, Dassel
am
05.12.2017

Mit diesen Keksen bereiten Sie großen und kleinen Fischfreunden eine Freude und der Ingwer hilft auch noch gegen Erkältung.

Folgende Zutaten benötigen Sie für die Kekse:
  • 210 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 140 g kalte Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 EL frisch geriebener Ingwer
  • 100 g zartbitter Kuvertüre
  • 1 Ausstechform in Fischform
 

So bereiten Sie die Ingwerfische zu

  • Für die Kekse alle Zutaten, ausser die Schokolade, zu einem Mürbeteig verkneten.
  • Den Teig mindestens eine Stunde kalt ruhen lassen.
  • Auf einer bemehlten Fläche circa 5 mm ausrollen und Fische ausstechen.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12 Minuten weißgelb backen.
  • Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und die abgekühlten Kekse damit verzieren.

Tipp: Der Grundteig aus 3 Teile Mehl, 2 Teile Butter und 1 Teil Zucker eignet sich hervorragend zum Ausstechen.

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